Tempe merupakan makanan khas yang berasal dari Indonesia, pembuatan tempe dilakukan dengan proses tradisional serta pnegelolaanya yang cukup sederhana.
Bahan utama untuk membuat tempe adalah kacang kedelai, untuk pembuatan tempe bisa dilakukan untuk perorangan maupun rumahan.
Tempe diketahui mengandung unsur yang berguna bagi tubuh manusia, unsur yang ada pada tempe seperti asam lemak, vitamin, mineral serta antioksidan yang terkandung didalammnya.
Sebelum untuk proses pembuatan tempe, sebaiknya biji kedelai di cuci bersih terlebih dahulu. Proses pembuatan tempe :
1. Terlebih dahulu biji kedelai yang sudah bersih direbus selama 30 menit.
2. Kedelai yang sudah direbus lalu direndam sampai semalam hingga menghasilkan kondisi asam yang sempurna.
3. Setelah itu keesokkan harinya untuk kulit kedelai yang sudah direbus selama 30 menit, kulit ari pada kedelai dikupas hingga didapatkan keping-keping kedelai.
4. Lalu untuk keping kedelai dicuci dan dimasukkan ke dalam dandang lalu di tanakan.
5. Ketika tempe sudah matang lalu diangkat, kemudian ditunggua sampai dingin dan keping kedelai lalu mengering.
6. Campurkan ragi dan kedelai secara merata lalu dibungkus dengan daun ataupun plastik.
7. Setelah di peram selama semalam lalu ditusuk dengan lidi yang sudah disiapkan untuk pembuatan tempe.
8. Peram lagi selama semalam, kemudian keesokan harinnya tempe telah siap dan jadi lalu dikonsumsi
Banyak makanan Indonesia yang terbuat dari tempe seperti:
sambel tempe, goreng tempe, semur tempe, tempe pecak, dan tempe nugget,dan masih banyak lagi makanan yang bisa dikreasikan dari tempe.
Manfaat mengkonsumsi tempe:
1. Sumber protein tinggi
Tempe baik untuk dikonsumsi setiap hari karena tempe sumber protein tinggi, baik untuk kesehatan tubuh manusia.
2. kaya akan antioksidan
Tempe mengandung antioksidan yang bisa menangkal radikal bebas.
3. Menurunkan berat badan
Mengkonsumsi tempe bisa menurunkan berat badabn tubuh, karena kandungan dalam tempe bisa mebuat kita kenyang.
4. Mengontrol kadar gula darah
Selain bisa menurunkan berat badan tempe bisa mengontrol kadar gula darah dalam tubuh kita.
5. Sumber kalsium
Tempe bisa menjadi sumber kalsium bagi tulang dan untuk kesehatan. Tidak heran tempe dan kacang yang lain bisa dijadikan minuman.